子萝鸭片的做法,子萝鸭片怎么做好吃?养生菜谱

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  在姜与菠萝收获的初夏,恰逢早禾鸭上市,造就了这款时令菜。

  <患有癫痫病十余年,请问还能得到治疗吗?strong>【原料】

  净鸭肉 200 克,净菠萝块 150 克,子姜(嫩姜芽)300 克,蒜泥 0.5 克,葱 1.5 克,红辣椒 25 克,鸡蛋清 10 克,精盐 15 克,味精 5 克,白糖 75 克,白醋 85 克,芝麻油 0.5 克,绍酒 10 克,干淀粉 15 克,湿淀粉 15 克,植物油 500 克(耗 60 克)。银川哪个医院治癫痫病好>

  子萝鸭片的做法:

  1.将鸭肉片成薄片,先用鸡蛋清,后用于淀粉拌匀。

  2.菠萝切成 3 毫米厚的片,辣椒切成小块,子姜去皮切成 1 毫米厚的薄片,用精盐 10 克将子姜腌约 30 分钟后,洗净挤干水分。

  3.用碗盛白醋 60 克,加入白糖 50 克,放子姜辽宁癫痫病医院能治好吗 150 克、辣椒 15 克一起腌约 1 小时左右捞起。

  4.将余下的白醋、白糖、精盐、味精、麻油、湿淀粉调成芡汁备用。

  5.用中火烧热炒锅,倒油 500 克,待油微沸,投入鸭片泡约 1 分钟用笊篱捞起。

  6.余油倒出,炒锅放回炉上,将余下的 150 克子姜片炒干后盛起。放油适量,下蒜、葱,余下的 10 克湖南治疗癫痫病的医院哪家好辣椒块爆炒至有香味,加入炒干的子姜片、鸭片,烹绍酒。用荧汁勾芡,再倒入菠萝块、已腌酸的子姜、辣椒,淋油 10克,炒匀上碟便可。

  【特点】

  色泽调和;质地爽、脆、鲜、嫩;咸、酸、甜、辣兼之,增食欲。

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