吃绿豆的好处 夏季吃绿豆可以清热解毒

导读: 我们都知道绿豆是一味非常常见的夏季养生食材,吃绿豆的好处很多,不仅可以有效的去热降火,还可以帮助我们排毒养颜哦!除此之外,绿豆的功效与作用还有很多,感兴趣的朋友不妨来往下了解一下吧!  绿豆的基本介绍

  我们都知道绿豆是一味非常常见的夏季养生食材,吃绿豆的好处很多,不仅可以有效的去热降火,还可以帮助我们排毒养颜哦!除此之外,绿豆的功效与作用还有很多,感兴趣的朋友不妨来往下了解一下吧!

  绿豆的基本介绍

  绿豆又名青小豆,是一种豆科、蝶形花亚科豇豆属植物,原产印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植,非洲、欧洲、美国也有少量种植,中国、缅甸等国是主要的绿豆出口国。种子和茎被广泛食用。

  绿豆种皮的颜色主要有青绿、黄绿、墨绿三大类,种皮分有光泽(明绿)和无光泽(暗绿)两种。以色浓绿而富有光泽、粒大整齐、形圆、煮之易酥者品质最好。

  绿豆是我国人民的传统豆类食物。绿豆陕西比较好的癫痫病比较佳医院中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多,因其营养丰富,可作豆粥、豆饭、豆酒、食、麨食,或作饵顿糕,或发芽作菜,故有“食中佳品,济世长谷”之称。

  另外,绿豆还具有药用价值,《本草纲目》云:“绿豆,消肿治痘之功虽同于赤豆,而压热解毒之力过之。且益气、厚肠胃、通经脉,无久服枯人之忌。外科治痈疽,有内托护心散,极言其效。”并可“解金石、砒霜、草木一切诸毒”。

  绿豆的功效与作用都有哪些

  1.清热解毒

  夏天或在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,钾的流失最多,体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。

  2.抗菌抑菌作用

  绿豆中的某些成分直接有抑菌作用,可以增强机体免疫功能。

郑州癫痫患者的康复治疗trong>  3.具有抗过敏作用

  可以抑制荨麻疹等疾病。

  4.降血脂作用

  绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性,是甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而防治冠心病,心绞痛。

  5.保护肾脏

  减少蛋白分解,保护肝肾。

  绿豆的营养丰富吗

  1.绿豆中含有的蛋白质22%~26%,是小麦面粉的2.3倍,小米的2.7倍,玉米面的三倍,大米的3.2倍,在绿豆蛋白质中,人体所必需的8种氨基酸的含量是禾谷类的2~5倍,其中富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完全蛋白质。

  因此,将绿豆和大米,小米配合食用,可使氨基酸互补。

  2.绿豆中含有淀粉50%左右,仅次于禾谷类,其中直链淀粉占29%,支链淀粉占71%。绿豆中纤维素含量较高,一般在3%~4%,而禾谷安徽去哪家癫痫病医院治疗好类只有1%~2%。

  3.绿豆中脂肪含量较低,一般在1%一下,主要是软脂酸,亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸。

  4.绿豆含有丰富的B族维生素、矿物质等营养成分。其中维生素B1是鸡肉的17.5倍;维生素B2是禾谷类的2~4倍,且高于猪肉、牛奶、鸡肉、鱼,钙是禾谷类的4倍,鸡肉的7倍,铁是鸡肉的4倍,磷是禾谷类及猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋的2倍。绿豆含有多种人体所需的磷脂。

  5.绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等。

  绿豆的吃法

  冰糖绿豆汤

  材料

  绿豆,冰糖。

  做法

  1、绿豆淘洗干净在水里浸半小时后捞出放入锅里。

  2、重新加水超过绿豆两三厘米就可以了,大火煮开。

  3、小儿癫痫病早期的特征然后冲洗两遍,重新加满水,再加一大块冰糖,大火煮开后中火炖20分钟左右,直到绿豆烂开花就好了。

  绿豆汤

  材料

  绿豆250克,白糖适量。

  做法

  1、将绿豆洗净,放入锅中。

  2、加适量水。

  3、根据个人口味,加入适量白糖,高压18分钟,也可在出锅时加。

  绿豆的存储

  储存绿豆时,可以先把绿豆放到太阳下晒一下,然后用塑料袋装起来,再在塑料袋里放几瓣大蒜。

  结语:关于绿豆,我们就介绍到这里了,希望大家通过对上文的阅读可以对绿豆有更加深入的了解。其实吃绿豆的好处还有很多,现在正值夏季,是食用绿豆的大好时机,常吃绿豆帮助你清热解毒,让你身体的身体更加健康哦。