长期不吃蔬菜的危害

2016-07-22 11:50:49 来源:

  蔬菜是人们日常生活中最常见的,蔬菜的价值高,是补充人体营养元素的重要食物,所以多吃蔬菜的好处有很多。但是在生活中,也有很多人不爱吃蔬菜,长期不吃蔬菜的危害大。

  1、是矿物质的重要来源

  蔬菜中含有钙、铁、铜等矿物质,其中钙是骨骼和牙齿发育的主要物质,还可防治佝偻病;铁和铜能促进血色素的合成,刺激红细胞发育,防止宝宝食欲不振、贫血,促进生长发育;矿物质可使蔬菜成为碱性食物,与五谷和肉类等酸性食物中和,具有调整体液酸碱平衡的作用。

  2、是挥发性芳香油的重要来源

  有些蔬菜含有挥发性芳香油,味道特别,如、葱、蒜等含有辛辣香气。这种独特的香气有刺激食欲的作用,并可防治某些。

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  3、是维生素的重要来源

  食物中只有蔬菜和水果含有VC和VA原的胡素,还含有VB1、B2及尼克酸、VP等。VC能防治坏血病,VA可保持视力,防止干眼病及夜盲症。

  4、是纤维素的重要来源

  蔬菜中含有丰富的纤维素,能刺激胃液分泌和肠道蠕动,增加食物与消化液的接触面积,有助于人体消化吸收食物,促进代谢废物排出,并防止便秘。

  5、可提高蛋白质的吸收率

  蔬菜吃得过少的孩子不仅各种维生素和微量元素摄取得少,易患营养缺乏症,使免疫力和水平迅速降低,还会影响蛋白质的吸收量。如果在吃肉时加吃蔬菜,蛋白质吸收就会高达87%,比单纯吃肉类高出20%.

  6、补钙

  牛奶中的磷含量相当高,小孩抽搐时急救方法以致钙磷比例不适当。钙磷比例不合适便会影响钙在体内的吸收。蔬菜中的钙虽然没有牛奶那么高,并易受到植酸或草酸的影响而减少在肠道的吸收率,但人体对有些蔬菜的钙吸收甚至高于牛奶,如芥菜、黄菜等。因此,一些不习惯喝牛奶的宝宝,他们身体所需的钙也可以通过蔬菜补充一些。

  7、有利牙齿健康

  宝宝的咀嚼动作有利于牙齿健康,而能够促使牙齿进行咀嚼的食物首推蔬菜,尤其以胡萝卜、、卷心菜、菠菜、黄瓜为佳。

  常吃蔬菜可使牙齿中的钼元素增加,增强牙齿硬度和牢固度。因此,厌食蔬菜和肉类的孩子,牙骨密度比正常吃蔬菜和肉类的孩子的要低。常吃蔬菜还能防龋齿,蔬菜含有90%的水分和丰富的纤维素,咀嚼时可稀释糖分,改善口腔环境,抑制细菌生长。另外,纤维素还有洁齿作用。

  1、破坏肠道环境

  蔬菜中的纤维素可促进肠道中有益菌生长,抑制有害菌黑龙江癫痫病治疗繁殖。蔬菜吃得太少,容易破坏肠道内有益菌的生长环境,影响肠道对营养的吸收功能。

  2、容易便秘

  长期不吃蔬菜,纤维素摄取不足,对肠壁的刺激性小,致使肠肌蠕动减弱,便便在肠道停留的时间过长。因而很容易产生便秘,并将便便中的有毒成分吸收,影响正常的新陈代谢,容易生病。多吃蔬菜可以防止便秘等多种疾病,增加免疫力和抵抗力。

  3、热量摄取过多

  饮食中缺乏纤维素的饱足感,会造成热量摄取过多,导致肥胖。成年后易患多种慢性疾病。高油、高糖的零食会影响正餐食欲,产生体重不足及营养缺乏症;甜食、油炸与过咸的零食会造成龋齿、肥胖或口味过重等不良影响。

  4、维生素C摄入不足

  蔬菜是维生素C的主要来源,而维生素C对人的发育有很大影响。它可促使钙质沉积,是牙齿及骨骼健全北京癫痫怎么治发育的必需营养素。不经常吃蔬菜,容易出现牙髓出血、牙髓炎,骨骼松软、易断以及皮下出血和身体感染等表现。

  5、维生素A摄入不足

  黄绿色蔬菜是β-胡萝卜素的丰富来源,β-胡萝卜素可在人体内转变为维生素A.缺乏维生素A,会影响人的视力、皮肤、黏膜等功能,以致发生夜盲症、皮炎或反复呼吸道感染。

  6、常常胃口不佳

  不吃蔬菜还会导致身体的其他生理功能受到影响,出现食欲不振、胃口不好等症状。不吃蔬菜影响免疫力。

  抗拒许多营养价值高的蔬果,可能影响生理功能运行。恶性循环下,将会产生临床常见的食欲不振、胃口不佳的发育不良病症。

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