平和体质养生食方芋头排骨煲

2014-02-28 18:01:35 来源:好豆菜谱

  猪排骨可提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康,但如果食之过多猪肉类,很容易使人摄入了过多的热量而导致肥胖,所以在平日饮食中,我信应适当控制对猪肉的摄取量,以及注意荤素的搭配。今天的芋头排骨煲,也是一款蛮适合家中宴客的一道美食,其做法简单而美味,芋头粉糯排骨香而滑嫩,真的很不错!

  食材

  主料:排骨650g  芋头200g 

  辅料:红椒10g  姜10g  葱适量  蒜6g 治癫痫得多少钱 八角2g  桂皮2g  盐适量   料酒适量  生抽适量  胡椒粉适量   生粉适量   白糖适量   花生油适量

  步骤

  1.排骨斩小件。

  2.芋头去皮洗净滚刀切块稍风干表皮水份。

 

 

  3.红椒切圈,葱切花姜切片,蒜整瓣,八角桂皮洗净备用。

儿童良性癫痫可痊愈吗style="text-align: center"> 

  4.排骨放流动水将血水冲洗干净。

  5.洗净的排骨放胡椒粉,盐,生抽,料酒,姜片,生粉,少许的白糖抓匀腌制半小时以上。

  6.锅里放稍宽的油,将排骨倒入翻炒。

 

  7.将排骨拔平,盖上锅盖,中火煎焖至两面金黄。

  8.放下姜蒜,桂皮,八角爆出香味。

<脑彩超能检查出来癫痫吗/p>

 

  9.煲里放少少的底油,放两片白萝卜垫底免糊锅行。

  10.将芋头放入煲内,在上面撒少少的盐。

 

  11.将排骨倒入芋头上面。

  12.盖上盖子中小火煲约二十分钟至用筷子扎芋头熟透。

 

  13.放入红椒盖二分钟即可离火,撒上葱花上桌。

河南哪治癫痫靠谱>  小贴士

  1.  腌排骨时一定要一次性把味放够,生粉可以稍多放一点,这样排骨吃起来很嫩滑。

  2.  腌制的时间最好更长一些,中午腌到晚上做,会更入味。

  3. 芋头切好后最好放太最底下晒晒,放表面结皮,这样不用过油,芋头熟后也较成形不会烂糊糊的。(这方法是邻居客家阿婆教我的)

  4.  排骨经过前面的煎焖后几乎七八分熟,不用担心排骨熟不透。

  5.  整个过程没放过水的,排骨本身的水份加油就够了。