8月这菜最脆嫩,3元一把,我家隔三差五就炒一次,端上桌就抢光菜谱频道

不管炒什么青菜,多加一步,颜色翠绿,爽口脆甜,比肉还好吃!在我家,青菜比饭还重要,每餐都要吃,哪怕吃面条也要加蔬菜。这小白菜,8月份最脆嫩,3元一把,我家隔三差五就炒一次,端上桌就抢光!

小白菜,初秋是刚刚新鲜上市,脆嫩爽甜,从头到尾都是宝,比冬天好吃多了。很多说青菜不好吃,炒出来都是发黄,没有饭店的翠绿,也武汉治疗癫痫哪个医院好不爽口,还是大鱼大肉好,简单炖一炖。天天吃肉,营养过剩,对身体不好,要荤素搭配,营养均匀,更健康。

炒青菜时,先用清水煮沸,汆烫之后过冷水,多加这么一步,不管什么青菜炒出都是颜色翠绿,好吃又好看。汆烫过的青菜,容易炒熟,过冷水能保持颜色翠绿,不发黄。接下来,蒜蓉炒小白菜为例分享给大家具体做法:

日照癫痫那家医院好蒜蓉炒小白菜】食材:小白菜、大蒜、油、盐。其中下小白菜要挑选外表光滑,无虫眼,不发黑。把小白菜清洗之后,捞出沥干水。还可以用淘米水,浸泡小白菜3分钟,再用清水冲洗,这样会更加干净。

锅里倒入适量的水,煮沸之后,把洗净的小白菜,放入锅里,用大火汆烫,菜叶变软捞出,对着水龙头冲冷水,这样能快速降温保持小白菜的颜色翠绿。郑州哪医院治癫痫好p>

大蒜用刀背拍碎,去壳,然后剁碎,用刀背怕大蒜容易去壳。热锅倒油,小火煸炒香蒜末。蒜末容易糊,一定要小火。

倒汆烫好的青菜,旺火爆炒,快速翻转。如果是菜梗比较多的青菜,要先炒菜梗,然后再放菜叶。

小白菜很快炒熟,出锅前放盐,炒均,翠绿爽甜,很好吃,老少都喜欢。

江西癫痫权威医院Sourcehe温馨小贴士】1.洗净的青菜,浸泡3-5分钟再捞出,青菜会更干净,也可以用淘米水浸泡。2.炒青菜前汆烫过冷水,鞥保持青菜的翠绿,爽口味美。

蒜蓉炒小白菜,你会做吗?不管你炒什么青菜,记着这个技巧,青菜比肉还好。期待你留言,分享你的炒菜小技巧。如果你也喜欢吃蔬菜,一定要试试这个方法。