荷兰豆炒腊肉的营养价值 扁豆炒腊肉的禁忌 -

2015年12月29日12:40 编辑:传奇养生网

相信很多人都吃过这道菜品,那么荷兰豆是蔬菜,腊肉属于肉类,两者相结合会有什么不同的营养价值吗?下面我们一起来看看荷兰豆炒腊肉的营养价值吧!

大家都知道猪肉,肥肉主要含脂肪,并含少量蛋白质、磷、钙、铁等;瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2,磷、钙、铁等,后者含量肥肉较多。那么郑州治癫痫专业医院腊肉又是什么情况呢,是不是与猪肉的成分一样?其实腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品,与猪肉比起来肯定有很多营养成分都改变了,经过腌制后,它里面含有大量的盐分,100克腊肉的钠含量近800毫克,超过一般猪肉平均量的十几倍。

又因为经过长期腌制,腊肉含有大量亚硝酸盐,是重要的致癌物质。不仅如此,腊肉还含有相当数量的胆固醇,每100克含胆固醇123毫克,比猪肉要高50%。但是经过多次蒸煮,尽量降低里面肉的盐的含量后,还是可以正常食用。 西宁治癫痫专业医院p>

荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用,是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高,风味鲜美,并具有延缓衰老、美容保健功能,深受人们的喜爱。但是荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用,否则可能发生中毒。

所以综上所述,荷兰豆炒腊肉对人体还是起到一定的保健作用,但是食用量不可过多!

有些人是不适合吃腊肉的,这里要注意一下。包括:

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一、孕妇:腊肉腌制过程中会添加防腐剂,对胎儿健康有影响,加上腊味含大量脂肪和盐分,多食容易引起水肿。

二、小孩:腊味偏咸,含有大量的钠,吸收过多的钠会增加肾脏负担,会影响孩子的成长。

三、高血压心脏病患者:食过量的高盐味的腊味,血压容易上升,易增加血管病的出现;同时腊味含有大量的饱和脂肪,属于高胆固醇食物,摄取过量会造成血管阻塞。

四、肠胃不好的人:腊味属精致食物不容易消化,加上癫痫病要如何才能治疗好很多腊味都是露天贩售,易积尘,天气不好容易发霉,如果没有洗净就烹调,易引起肠胃不适,如果肠胃不好影响更大。

五、痔疮患者:患有痔疮的人,如果吃过量的腊味,摄取太多盐分,易增加静脉网络的血压,加剧痔疮的痛楚。

六、肾脏病患者:肾脏不好的人最忌讳吃太咸,过量的钠若积在体内未能排出,会影响病情。

七、肥胖人士:腊味不肥不好吃,它属于高热量、高脂肪的食物,因此肥胖的人不宜食用。